小罐茶春茶踏着春风而来 大自然的春天礼“色味甘新气芳馥”

中国人爱喝茶,尤爱喝春茶,因为茶叶中,尤以春茶为好。宋代李复在他的诗作《王泉寺》中写道:“春茶自造始开尝,色味甘新气芳馥。”春茶,是大自然的春天礼。每一芽、每一片,都经过了一个冬天的休养生息,因而更显珍贵。近日,小罐茶春茶也踏着春风而来,把这大自然的春天礼呈现给每一位消费者。

小罐茶春茶产品——小罐茶狮峰龙井茶∕龙井茶(金罐系列)、小罐茶黄山毛峰茶以及小罐茶小罐绿茶于近日正式上市。无论从产地、工艺,还是标准等,这一系列春茶可谓是大自然的限量款,承载了小罐茶在这个特殊春天对所有茶友的深情厚谊,代表着一种品质,也象征着一种祝福。春暖人心,在春茶消费市场,小罐茶无疑注入了健康、美好、希望的新寓意。

生态奥秘:大自然的限量款

春茶讲究一个“鲜”,明前春茶更是一年中当仁不让的“新鲜翘楚”,而小罐茶在今年春茶季为大家准备的正是来自核心原产地的珍贵的、限量的明前春茶。

茶芽经过冬日厚积而抽出的头拨嫩芽,色泽翠绿而肥硕有味,明前茶氨基酸的含量高,茶叶入口香高而味醇。而要做到这些,茶叶必须来自于原产地,独特的土壤、气候、水源等生态环境滋养着每一株茶树。这些就是小罐茶春茶产品的奥秘,虽然大自然的生态环境限制了产品产量,但是也造就了小罐茶春茶的高品质。

小罐茶狮峰龙井茶的每一片原叶均产自狮峰山脉核心产区海拔 200 米以上的白沙土茶园,那里,莲山叠翠、云雾掩映,常年温度在16℃浮动,年降水量保持在1500mm左右,这使得滋养茶树的土壤更加松软,通气透水性也更加出色。经过漫长冬季的能量蓄积,每一粒芽头所含氨基酸等含氮化合物与芳香物质都更为浓郁。不仅如此,小罐茶龙井茶的生态环境也具有得天独厚的优势。它们来自龙井茶地理标志保护区域——杭州海拔 400 米以上的优质茶园,属于黄金生产地带,一眼望去,片片茶树排列有致,交织错落在山地丘陵、河流湖泊间,形成了一派诗意景色。四季分明,气候温和,空气湿润的自然环境,置身其中,人都可以感到怡然自得的清新和舒朗,何况扎根于此的茶树,更是获得了浑然天成的自然滋养。

不仅龙井茶,小罐茶黄山毛峰也堪称大自然的限量款。它精选自黄山毛峰核心产区——富溪乡山地丛栽茶园,这里是黄山毛峰的发源地,名副其实。攀登于茶山之上,四目张望,绿意盎然,扑鼻清新,森林覆盖率在95%以上,雨水充足。大自然的神奇更在于,早晚间的温差抑制了小罐茶黄山毛峰茶树病虫害的发生,一切都是大自然的赐予,无人工雕琢。

其实,在源头,除了生态环境的自然力,影响春茶品质的就是采摘标准。在这方面,小罐茶可以用“严苛”加以形容。这种严苛又将本就限量的春茶,又要剔除一部分,达到优中选优。小罐茶春茶是纯手工采摘的,对采摘时间和品级进行了严格要求。比如,小罐茶狮峰龙井茶臻采明前珍贵头拨鲜叶,小罐茶龙井茶也是臻采明前珍稀原料,严格限定至多 10 天采摘期;小罐茶小罐绿茶严格选用明前开园后第 3 至 5 天内的一芽一叶制作,约2. 5 万朵芽叶才能做出一斤。这种标准不啻于一门学问。茶于林中长,人在丛中采,鸟在山中鸣,一派富于匠心的人和自然的和谐画面。正是这种“叶叶皆辛苦”的情怀,让每一口的品茗都能感到春意盎然的清冽、甘美和醇香。

人作之合:好茶背后是好人

如果冲泡一杯小罐茶龙井茶,扑鼻而来的既有嫩栗香,也有清嫩香,味觉感受更为鲜甜和清鲜。如果是一杯小罐茶小罐绿茶,冲泡过后,叶白脉翠,口感清透,“鲜过鸡汤”。要做到这些效果,鲜叶采摘之后的匠心之作至关重要,考验的是一家茶企布局产业链的系统建设能力。

小罐茶狮峰龙井茶即可窥见一斑。由中国茶叶流通协会授予“中国制茶大师”荣誉称号的卢江梅老师是中国龙井茶的代表性人物,也是小罐茶龙井茶品类的产品经理。小罐茶人员和卢江梅老师共同从采摘、制作、审评等全流程参与,虽然疫情影响,一些工作难免增加复杂程度和工作成本,但是小罐茶从未考虑在品质标准上做任何妥协和让步。

当茶叶按照标准采摘完成后,意味着小罐茶和卢江梅要为龙井茶赋予一种新的生命。通过创造性运作龙井茶十大工序——定源、圈地、收鲜、摊晾、青锅、回潮、辉锅、精制、审品以及收灰,这期间,火候、手感、时间的掌控等每个细节都马虎不得,小罐茶人员和卢江梅全程参与和监督每个生产流程。一旦天气有变,气候有变,湿度有变等,通宵达旦,实时调整,实在正常不过。不仅如此,为了保证茶叶的洁净度,每一片茶叶必须经过鲜叶筛选、机器分级、人工挑拣等六道工序的筛查,超过 300 名挑茶工严阵以待,专业挑拣。一切还没有结束,即使茶叶制作完成,是否能装进小罐茶罐体,还要接受专业审评人员的投票评判。在全部审评人员中,只要有一人投下反对票,那么这些茶叶就无缘上市,而评判唯一的标准就是精品,是否从外形、香气、滋味、汤色等达到了预设目标值。

而小罐茶小罐绿茶和小罐茶黄山毛峰茶都要经历这么一个过程,前者是由非物质文化遗产项目安吉白茶制作技艺传承人许万富大师监制,茶形如兰花,冲泡后,享有“鲜过鸡汤”之美誉。后者则由非物质文化遗产项目黄山毛峰制作技艺传承人谢四十监制,坚持“三炒三烘”的传统工艺,滋味醇厚回甘、鲜爽柔和。可以说,制茶过程就是对自我要求的最大检验,每一片高品质茶叶的诞生记都是制茶人的品格体现。正是在这种辛劳之中,一片看似普通的原叶,才幻化为入口的鲜甜和清冽。

全程把控从茶园到车间的每一个细节,是小罐茶春茶的特点,也是一种系统化的能量。无论是龙井,还是黄山毛峰,抑或是小罐绿,它们在收获大自然的雨露滋养后,就是要接受小罐茶高标准的全流程把控,唯有通过者,方能成为真正的小罐茶春茶。

小罐茶全流程累计安排了 300 多名挑茶工把控茶叶洁净度

健康和希望:大自然的春天礼

茶作为天然植物健康饮品,与每个人的生活密切相关。在疫情爆发期间,今年 2 月,中国茶叶流通协会所发布的《倡导科学饮茶,助力健康中国》文件,倡导大众通过长期饮茶,养成良好科学的饮茶习惯。作为产业中坚力量,小罐茶积极响应,不仅率先践行公益,更希望在这个春天不仅为消费者带来高品质的好春茶,而且送上每一杯春茶蕴含的健康祝福。

大爱无疆,面对疫情,在春茶季,一杯满含对于健康的美好祝福的好春茶,恰似大自然在此时此刻对人们的回馈,品茗春天的味道,显得珍贵。这正是小罐茶坚持高标准推出好春茶的初衷。

正如中国茶叶流通协会秘书长梅宇表示,小罐茶春茶给大家带来了新感觉。我们看到了小罐茶背后对标准化的探索和对品质的恪守,也希望这是一个新的开端,能让中国茶真正的走入现代生活。

春风十里,不如春茶一杯,因为春天的味道,都藏在这一杯春茶里。有人说,喝过了春茶,才算是拥有了整个春天。小罐茶春茶把大自然馈赠给我们的春天礼装进一个个精致的小罐,把春天的味道带给每一位消费者,让每一位消费者都沉醉在这春茶的芬芳中!

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